元動画
- 動画タイトル：비빔밥 만들기. 쉽고 간단한 비빔밥 만들기. Bibimbop. 비빔밥. cooking recipe
- 日本語タイトル：野菜を下ゆでして作る簡単ビビンバ｜경준아빠 cook TV
- チャンネル：경준아빠 cook TV. 이병서 셰프TV
- 公開日：2021年7月19日
材料と分量
動画内で確認できた材料
- ヒラタケ：120g
- レタス：4〜5枚（約30g）
- ズッキーニ：1/2本
- にんじん：1/2本（約140g）
- もやし：約2カップ
- 卵：2個
- ご飯：1杯分（1皿あたり）
- 味付けコチュジャン：山盛り約大さじ2（動画では別途準備したものを使用）
- ごま油：大さじ2（仕上げ）
- 食用油：適量
- 味塩：各野菜に少量
材料・調理用語の説明
| 用語 | 短い説明 |
|---|---|
| 맛고추장 | 動画で別途準備済みとして使われる味付けコチュジャン。配合は本動画内では説明されていません。 |
| 나물 | ゆでたり炒めたりした野菜を調味した韓国の副菜。 |
調理手順
- 野菜を切る
ヒラタケは細く裂く。レタスは食べやすい長さに切る。ズッキーニとにんじんは薄く切ってから細切りにする。 - もやしをゆでる
湯に塩を約1/2スプーン入れ、もやし約2カップを約1分ゆで、ざるに上げる。 - ヒラタケ・ズッキーニ・にんじんを下ゆでする
ヒラタケは約30秒、ズッキーニは約15秒、にんじんは約30秒ゆで、それぞれ水気を切る。 - 野菜を軽く炒める
フライパンに少量の食用油を入れ、もやし、ヒラタケ、ズッキーニ、にんじんを別々に強火で短時間炒める。各野菜は味塩を少量加える。 - 目玉焼きを作る
卵2個を半熟の目玉焼きにする。 - 盛り付ける
器にご飯を盛り、もやし、ズッキーニ、レタス、ヒラタケ、にんじんを並べる。 - 仕上げる
味付けコチュジャンを山盛り約大さじ2、半熟卵をのせ、ごま油大さじ2を回しかける。
本動画では味付けコチュジャンの配合を別動画のものとして使用しているため、その配合は推測せず記載していません。 細かな手の動きや仕上がりは元動画で確認してください。
参考動画・出典
- 비빔밥 만들기. 쉽고 간단한 비빔밥 만들기. Bibimbop. 비빔밥. cooking recipe
- チャンネル：경준아빠 cook TV. 이병서 셰프TV
- 参照情報：動画概要欄・取得済み字幕・動画メタデータ
