元動画
- 動画タイトル：LA BRUSCHETTA PERFETTA
- 日本語タイトル：3通りのトマトを重ねるブルスケッタ｜Cucina con Ruben
- チャンネル：Cucina con Ruben
- 公開日：2026年6月12日
材料と分量
概要欄記載分
- パン：2枚
- 黄・赤のダッテリーニトマト：150g
- メリンダトマト：2個
- バルサミコ酢：40ml
- にんにく：2片
- 塩：適量
- こしょう：適量
- エクストラバージンオリーブオイル：適量
- オレガノ：量の明示なし
- バジル：量の明示なし
材料・調理用語の説明
| 用語 | 短い説明 |
|---|---|
| ダッテリーニ | 小粒で細長いタイプのトマト。動画では黄・赤・オレンジ系を使っています。 |
| メリンダトマト | 動画で使われる、熟度によって緑から赤みを帯びるトマト。生のトッピングに使います。 |
調理手順
- 一部のミニトマトをオーブンで焼く
ダッテリーニの一部を天板に並べ、塩、こしょう、オリーブオイルをかける。家庭用オーブンでは180℃で約20分、やわらかくなるまで焼く。 - 生トマトのマリネを作る
残りのダッテリーニとメリンダトマトを輪切り、半分、くし形などに切る。塩、こしょう、手でちぎったバジル、オレガノ、にんにく、オリーブオイル、バルサミコ酢の一部を加えて和える。動画では時間があれば2時間ほど置くとしています。 - トマトジュースを作る
残ったダッテリーニをミキサーに入れ、塩、こしょう、少量のオリーブオイルを加えて撹拌する。動画では皮や種を除くため一度こしています。 - パンにトマトジュースを吸わせる
パンをトマトジュースに浸し、表面にジュースを含ませる。概要欄ではパン2枚分ですが、トマト各部への配分量は明示されていません。 - パンを焼き直す
フライパンに少量のオリーブオイルを入れ、浸したパンを両面焼いて表面をカリッとさせる。動画ではさらに低温のオーブンへ入れ、再び乾かして食感を戻しています。 - にんにくをこすって盛り付ける
温かいパンににんにくを軽くこすり付け、生のマリネトマトをたっぷりのせる。 - 焼いたトマトとバジルで仕上げる
オーブンで焼いたトマトを追加し、最後にバジルの葉をのせる。
概要欄の材料総量と字幕の工程を組み合わせて整理しています。焼く・生で和える・ジュースにする各トマトへの分配量は動画内で明示されていないため、推測していません。 細かな手の動きや仕上がりは元動画で確認してください。
参考動画・出典
- LA BRUSCHETTA PERFETTA
- チャンネル：Cucina con Ruben
- 参照情報：動画概要欄・取得済み字幕・動画メタデータ
