トマトとパルメザンのブルスケッタ｜Natashas Kitchen

元動画

用語	短い説明
シフォナード	葉を重ねて巻き、細いリボン状に切る方法。動画ではバジルに使います。
バルサミコグレーズ	バルサミコ酢を濃く甘酸っぱく仕上げたソース。動画では仕上げの任意トッピングです。

トマトを切る
ローマトマト6個の芯を除いて角切りにし、余分な水分を切ってボウルへ移す。
バジルとにんにくを加える
バジル1/3カップは葉を重ねて巻き、細切りにする。にんにく5片をみじん切りにし、そのうち約1片分をトースト用に取り分ける。
トマトを味付けして休ませる
トマトに残りのにんにく、オリーブオイル大さじ2、バルサミコ酢大さじ1、海塩小さじ1/2、黒こしょう小さじ1/4を加えて混ぜ、15〜30分置く。
にんにくオイルを作る
取り分けたにんにく約1片分とオリーブオイル大さじ3を小さなボウルで混ぜる。
バゲットを切る
バゲット1本を約1/2インチ厚の斜め切りにし、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
トーストを焼く
パンの両面ににんにくオイルを塗り、パルメザンチーズを合計1/3〜1/2カップのせる。400°F（約204℃）で約5分焼き、続けて強火のブロイルで1〜2分、縁がきつね色になるまで焼く。
盛り付ける
トーストにトマトのトッピングをたっぷりのせる。好みでオリーブオイル、またはバルサミコグレーズを少量かける。

材料分量は概要欄、工程と加熱条件は概要欄・字幕の両方から確認しています。細かな手の動きや仕上がりは元動画で確認してください。