桃900gの簡単ピーチコブラー｜Preppy Kitchen | COOK CLIP

元動画

動画本編・字幕・概要欄で確認できた内容を記載しています。確認できない数量は推測していません。

用語	短い説明
ライトブラウンシュガー	糖蜜を含む淡い色のブラウンシュガー
ブランチング	短時間熱湯に入れ、皮をむきやすくする下処理

1．オーブンを約190℃に予熱する

最初にオーブンを約190℃に設定します。

2．型でバターを溶かす

約23×33cmの耐熱皿にバター大さじ7（100g）を入れ、オーブンで約5分、バターが溶けるまで加熱します。

3．桃を切る

桃6個（約900g）は好みで皮をむき、種を外して約1.3cm未満の薄切りにします。皮がむきにくい場合は熱湯へ30秒入れる方法も説明されています。

4．桃と砂糖を加熱する

桃をフライパンへ移し、ライトブラウンシュガー55gとグラニュー糖50gを加え、中火で加熱します。砂糖が溶け、桃から少量の果汁が出たら火を止めます。

5．生地の粉類を混ぜる

薄力粉120g、グラニュー糖150g、ベーキングパウダー小さじ2、シナモン小さじ1/2、塩小さじ1/4を混ぜます。好みでオールスパイスやナツメグを加えます。

6．牛乳を加える

全乳約180mlを加え、混ぜすぎないよう、まとまるまで混ぜます。

7．生地と桃を型へ重ねる

溶かしバターの入った型へ生地を広げます。バターとは混ぜず、その上へ桃と出た果汁を均一にのせます。

8．40〜45分焼く

約190℃で40〜45分焼きます。表面を軽く押して戻るくらいまで火が通った状態を目安にします。

9．少し冷まして盛り付ける

焼き上がったら少し冷ましてから盛り付けます。

分量、時間、加熱条件は元動画、動画概要欄、自動生成英語字幕で確認できた内容を基に整理しています。不明な数値は推測していません。細かな動作や仕上がりは埋め込み動画で確認してください。