元動画
- 動画タイトル：💚COMO HACER AGUACHILE DE CAMARON💚 RIQUÍSIMO RECETA FÁCIL Y DELICIOSA!
- 日本語タイトル：簡単なエビのアグアチレの作り方｜COCINA Y PALADAR
- チャンネル：COCINA Y PALADAR
- 公開日：2022年5月5日
材料と分量
- 生エビ：2 lb（約907g）
- セラーノチリ：4本
- きゅうり：1本
- アボカド：2個
- 香菜：約2カップ
- 紫玉ねぎ：中1個
- ライム：中14個
- 塩：大さじ1
- 黒こしょうとクミン：合わせて小さじ1（概要欄表記）
材料・調理用語の説明
| 用語 | 短い説明 |
|---|---|
| セラーノチリ | 辛味の強い青唐辛子。動画では辛くない取り分けも作る。 |
| クミン | 香ばしく温かい香りを足す香辛料。 |
| バタフライカット | エビを完全に切り離さず中央から開く切り方。 |
調理手順
- きゅうりの皮をむいて縦半分に切り、種をスプーンで除いて半月切りにします。玉ねぎも切ります。
- ライムを搾って果汁を用意します。動画では途中で追加できるよう余分なライムも勧めています。
- 下処理済みのエビを中央から開き、バタフライ状にします。
- 香菜、ライム果汁、塩、黒こしょう、クミンを撹拌します。辛くない分を取り分ける場合は、セラーノチリを加える前に分けます。
- 残りのソースへセラーノチリ4本を加えてさらに撹拌します。
- エビ、きゅうり、玉ねぎ、緑色のソースを合わせます。必要に応じてライム果汁を追加します。
- 容器を覆い、動画では冷蔵庫で約1時間休ませます。
- 食べる直前にアボカドを切って加え、仕上げます。
分量、時間、工程は元動画、動画概要欄、自動生成スペイン語字幕で確認できた範囲を整理しています。不明な数量や自動字幕で確定できない数値は推測していません。細かな手の動きや仕上がりは元動画で確認してください。
参考動画・出典
- 💚COMO HACER AGUACHILE DE CAMARON💚 RIQUÍSIMO RECETA FÁCIL Y DELICIOSA!
- チャンネル：COCINA Y PALADAR
- 参照情報：元動画、動画概要欄、自動生成スペイン語字幕
