ジャワ風ナシゴレン・テクテクの作り方｜Ika Mardatillah

元動画

動画本編・字幕・概要欄で確認できた内容を記載しています。確認できない数量は推測していません。

1．香味材料をすりつぶす

エシャロット、にんにく、キャンドルナッツ、赤唐辛子、テラシをすりつぶすか、ミキサーで細かくします。

2．調味ペーストを炒める

鍋に油を熱し、すりつぶした香味材料を香りが立って火が通るまで炒めます。

3．卵を加える

卵を加えて調味ペーストと一緒に炒めます。

4．カイシムを加える

切ったカイシムを加えて軽く炒めます。

5．冷やごはんを加える

冷やごはんを加え、調味ペーストが全体へ行き渡るようにほぐしながら炒めます。

6．調味する

うま味調味料、こしょう、ケチャップマニスを加えて混ぜ、味を確認して必要な塩味を整えます。

7．鶏肉を添えて仕上げる

別にゆでて揚げ、裂いておいた鶏肉を合わせ、きゅうりなどとともに盛り付けます。

分量、時間、加熱条件は元動画、動画概要欄、自動生成インドネシア語字幕で確認できた内容を基に整理しています。不明な数値は推測していません。細かな動作や仕上がりは埋め込み動画で確認してください。