缶詰ピーチとパイクラストで作るピーチコブラー｜Smokin' & Grillin with AB

元動画

動画本編・字幕・概要欄で確認できた内容を記載しています。確認できない数量は推測していません。

用語	短い説明
パイクラスト	この動画では市販の円形クラストを底面と上面に使用
ラティストップ	細長い生地を格子状に重ねる上面の仕上げ

1．缶詰ピーチと砂糖を鍋に入れる

スライスピーチ4缶を汁ごと鍋に入れ、白砂糖約240mlとブラウンシュガー約240mlを加えて混ぜます。

2．香辛料を加えて約15分煮る

シナモン小さじ1、ナツメグ小さじ1などを加え、中火から弱めの火に調整しながら約15分加熱します。

3．焼き型を準備する

焼き型へクッキングスプレーを吹き、パイクラストを底面から縁まで広げます。

4．桃のフィリングを流し入れる

加熱した桃とシロップをパイクラストの上へ流し入れます。

5．上面のクラストを作る

残りのパイクラストを細長く切り、上面へ重ねてラティス状にします。

6．溶かしバターを塗る

上面の生地へ溶かしバター大さじ3を刷毛で塗ります。

7．約175℃で1時間15分焼く

約175℃のオーブンで約1時間15分焼きます。上面が香ばしく焼けた状態を目安にします。

分量、時間、加熱条件は元動画、動画概要欄、自動生成英語字幕で確認できた内容を基に整理しています。不明な数値は推測していません。細かな動作や仕上がりは埋め込み動画で確認してください。