フレッシュピーチ5個のピーチコブラー｜Food Wishes

元動画

動画本編・字幕・概要欄で確認できた内容を記載しています。確認できない数量は推測していません。

用語	短い説明
中国五香粉	複数の香辛料を合わせたミックススパイス
セルフライジングフラワー	膨張剤などを配合済みの小麦粉

1．桃をむいて切る

大きめの桃5個を半分にして種を外し、皮をむいてボウルの上でスライスします。

2．レモンの皮と五香粉を加える

切った桃にレモンの皮を少量と、中国五香粉小さじ1/8を加えます。

3．シロップを作って桃を約2分加熱する

鍋に白砂糖と冷水を入れ、中強火で砂糖を溶かします。沸いたら桃を加え、再び沸いたところから約2分加熱し、火を止めます。

4．バターを溶かす

浅めの耐熱鍋を弱火にかけ、バター約113gを溶かして火を止めます。

5．生地を作る

砂糖とセルフライジングフラワーを混ぜ、冷たい牛乳を加えて滑らかになるまで混ぜます。字幕上ではこれら3材料の正確な量は確認できません。

6．生地をバターの上へ流す

溶かしたバターの上へ生地を流します。混ぜません。

7．桃とシロップを上にのせる

桃とシロップを生地の上へ均一に加えます。ここでも混ぜずに焼成へ進みます。

8．約175℃で約50分焼く

約175℃で約50分焼きます。動画では45分〜1時間程度の幅があり、縁のシロップが沸き、表面がしっかり色づく状態を目安にしています。

9．15分以上冷ます

焼き上がりは少なくとも15分冷ましてから盛り付けます。

分量、時間、加熱条件は元動画、動画概要欄、自動生成英語字幕で確認できた内容を基に整理しています。不明な数値は推測していません。細かな動作や仕上がりは埋め込み動画で確認してください。