元動画
- 動画タイトル：Pastel 3 Leches muy Fácil y súper Delicioso
- 日本語タイトル：簡単でしっとり仕上がるトレスレチェスケーキの作り方
- チャンネル：Cocina Para Todos
- 公開日：2021年2月28日
材料と分量
スポンジ
- 卵：6個
- 砂糖：150g
- バニラシュガー：8g
- ひまわり油：50ml
- 小麦粉：200g
- ベーキングパウダー：大さじ1/2
3種のミルクソース
- エバミルク：350ml
- 生クリーム（泡立て用）：200ml
- 加糖練乳：350g
仕上げ
- 生クリーム（泡立て用）：300ml
- バニラシュガー：8g
- 粉糖：20g
- シナモンパウダー：仕上げ用・量の明示なし
材料・調理用語の説明
| 用語 | 短い説明 |
|---|---|
| エバミルク | 砂糖を加えず濃縮した牛乳。 |
| バニラシュガー | バニラの香りを付けた砂糖。 |
調理手順
- 卵と砂糖を泡立てる
卵、砂糖、バニラシュガーを電動ミキサーで約5分泡立て、明るい色でかさが増すまで空気を含ませる。 - 油と粉類を加える
低速で混ぜながらひまわり油を少しずつ加える。小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムべらで泡をつぶさないように混ぜる。 - スポンジを焼く
32×22cmの型に流し、180℃に予熱したオーブンで35〜40分焼く。竹串を刺して生地が付かなければ取り出し、完全に冷ます。 - 3種のミルクソースを作る
エバミルク、生クリーム、加糖練乳をよく混ぜる。 - スポンジにソースを含ませる
冷めたスポンジ全体に穴を開け、ミルクソースを少しずつ注いで吸わせる。覆って冷蔵庫で最低8時間、動画では一晩置く方法も案内している。 - クリームを泡立てて仕上げる
よく冷やした生クリームにバニラシュガーと粉糖を加えて泡立て、スポンジ表面に広げる。最後にシナモンパウダーを振る。
分量・時間・加熱条件は元動画、概要欄、自動生成字幕で確認できた内容を整理しています。不明な数値は推測していません。 細かな手の動きや仕上がりは元動画で確認してください。
参考動画・出典
- Pastel 3 Leches muy Fácil y súper Delicioso
- チャンネル：Cocina Para Todos
- 参照情報：動画本編、動画概要欄、自動生成字幕
